腊肠炒蒜鸡蛋是一道简单而又美味的家常菜,不仅制作方法简单，而且营养丰富，适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下腊肠炒蒜鸡蛋的炒制方法。
【食材准备】
- 腊肠：适量
- 鸡蛋：3-4个
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
【炒制步骤】
- 腊肠切片：将腊肠洗净，切成薄片，备用。
- 蒜切末：大蒜去皮，切成蒜末，备用。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液，备用。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后转小火。
- 炒腊肠：将腊肠片放入锅中，小火慢慢煎至两面微焦，出油，取出备用。
- 炒鸡蛋：在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋熟透，出锅备用。
- 炒蒜末：锅中留少许油，放入蒜末，小火炒至蒜末微黄，出香味。
- 混合食材：将煎好的腊肠片和炒好的鸡蛋重新放入锅中，加入适量的生抽和盐，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至食材充分混合，调味均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 腊肠在煎制过程中,油量不宜过多，以免影响口感。
- 煎腊肠时,火不宜过大，以免腊肠煎焦。
- 蒜末炒至微黄时即可,不宜炒得过老，以免失去香味。
- 鸡蛋不宜炒得过老,以免口感变差。
通过以上步骤,一道色香味俱全的腊肠炒蒜鸡蛋就完成了，这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是一道适合全家共享的美味佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！
