蒜头黑椒牛肉丝是一道简单美味的家常菜,深受大众喜爱，下面就来教大家如何炒出美味的蒜头黑椒牛肉丝。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：
- 牛肉 200克
- 蒜头 3瓣
- 青红椒各1个
- 洋葱 1/4个
- 酱油 1大勺
- 黑椒酱 1大勺
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
将牛肉切成细丝,放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺淀粉和适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
蒜头、青红椒、洋葱分别洗净切丝。
热锅倒油,油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留少许油,放入蒜头丝煸炒至金黄色，再加入青红椒丝和洋葱丝翻炒。
倒入炒好的牛肉丝,加入1大勺酱油、1大勺黑椒酱、适量的盐和白糖，翻炒均匀。
加入少许清水,煮至汤汁收浓，即可出锅装盘。
炒蒜头黑椒牛肉丝的关键在于火候的控制和调料的搭配,火候不宜过大，以免牛肉丝炒老了口感变硬；调料要适量，以免影响菜肴的口感。
这道蒜头黑椒牛肉丝色香味俱佳,肉质鲜嫩，蒜香浓郁，黑椒酱的香气与牛肉丝的鲜味完美结合，是一道不可多得的家常美食，快来动手尝试一下吧！
