芹菜虾皮炒山药——家常美味的简单做法
芹菜虾皮炒山药是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
【食材准备】
- 芹菜：200克
- 山药：200克
- 虾皮：20克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
【烹饪步骤】
- 将芹菜洗净切成段,山药去皮切成条状，备用。
- 虾皮用清水冲洗干净,沥干水分。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入姜末和蒜末炒香。
- 将虾皮放入锅中,翻炒至虾皮微黄，出香味。
- 将切好的山药条放入锅中,与虾皮一起翻炒，炒至山药表面微黄。
- 将芹菜段放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
- 炒至芹菜断生,山药熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 芹菜和山药都含有较多的水分,所以在炒制过程中要注意火候，避免炒糊。
- 虾皮本身带有咸味,所以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。
- 为了保持食材的营养,建议不要过度翻炒，以免破坏食材的营养成分。
芹菜虾皮炒山药是一道简单易学的家常菜,既能够补充蛋白质、钙、磷等营养素，又能够增强免疫力，赶快动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！
