虾仁炒西兰花的做法
虾仁炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面,就为大家详细介绍虾仁炒西兰花的做法。
【材料】 虾仁200克，西兰花1个，胡萝卜半根，青椒1个，蒜末、姜末适量，盐、生抽、料酒、水淀粉、食用油适量。
【做法】
虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、料酒、水淀粉腌制10分钟；西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜、青椒洗净，切成丝；蒜末、姜末备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
倒入虾仁，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留底油，加入西兰花、胡萝卜丝、青椒丝翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
倒入虾仁,快速翻炒均匀。
出锅前，淋上少许水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【小贴士】
虾仁腌制时,加入少许水淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
炒西兰花时,加入胡萝卜丝和青椒丝可以使菜肴更加丰富多彩。
炒虾仁和西兰花时，火候不宜过大,以免炒糊。
最后勾芡时，水淀粉不宜过多,以免菜肴过于浓稠。
虾仁炒西兰花是一道简单易学的家常菜，大家可以根据自己的口味调整配料和调料，快动手试试吧,保证让你大饱口福！
