夏日里的清爽美味
随着夏日的来临,气温逐渐攀升，人们对于食物的选择也更加倾向于清爽可口，在这样的季节里，炒凉粉石花菜无疑是一道既美味又健康的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出美味的凉粉石花菜。
我们需要准备以下食材：凉粉、石花菜、胡萝卜、黄瓜、木耳、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、盐、食用油。
准备凉粉：将凉粉切成适当大小的块状，放入沸水中焯水，去除多余淀粉，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备石花菜：将石花菜用清水冲洗干净，切成适当大小的段状。
准备蔬菜：胡萝卜、黄瓜分别切成丝，木耳提前泡发，洗净后切成丝。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
下蔬菜翻炒：将胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝放入锅中，快速翻炒均匀。
加入石花菜：将石花菜放入锅中，与蔬菜一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、醋、糖、盐，继续翻炒均匀。
加入凉粉：将焯好水的凉粉放入锅中，与蔬菜、石花菜一起翻炒均匀。
出锅装盘：待凉粉、石花菜和蔬菜翻炒均匀，汤汁收浓后，即可出锅装盘。
炒凉粉石花菜的关键在于火候和调味,火候不宜过大，以免凉粉、石花菜和蔬菜炒糊；调味则要根据个人口味进行调整，使菜肴酸甜可口，清爽开胃。
夏日炎炎,来上一盘炒凉粉石花菜，既能解暑降温，又能满足味蕾，快动手试试吧，让这道夏日美食为你的生活增添一份清凉！
