牛肉炒蒜苔——清淡美味的家常菜做法
牛肉炒蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就为大家详细介绍这道牛肉炒蒜苔的清淡做法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 蒜苔：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，腌制10分钟。
- 蒜苔洗净,切成段；生姜和大蒜分别切成末。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末炒香。
- 加入蒜苔段,快速翻炒均匀。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与蒜苔一起翻炒。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，使蒜苔和牛肉的味道更加鲜美。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,提香增味。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以顺着肉的纹理切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 炒蒜苔时,可以适当加入一些水，使蒜苔更加鲜嫩。
牛肉炒蒜苔是一道清淡美味的家常菜,不仅适合夏季食用，还能为家庭餐桌增添一抹清新，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人带来一道健康美味的佳肴！
