常熟炒螃蟹家常做法
螃蟹,作为我国传统的美食之一，其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱，常熟炒螃蟹，更是以其独特的风味和简单的家常做法，成为了许多人餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍常熟炒螃蟹的家常做法。
【食材准备】 螃蟹2只，葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
【做法步骤】
- 将螃蟹清洗干净,去掉蟹脚和蟹鳃，切成块状备用。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油,油热后放入葱段、姜片、蒜片爆香。
- 放入切好的螃蟹块,翻炒均匀。
- 加入适量的料酒,去腥增香。
- 加入生抽、老抽，调色调味。
- 加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
- 翻炒均匀,让螃蟹充分吸收调料的味道。
- 待螃蟹炒至变色,汤汁收浓后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 螃蟹清洗时,可用刷子刷洗蟹壳，去掉污垢。
- 炒螃蟹时,火候不宜过大，以免肉质变老。
- 加入料酒、生抽、老抽等调料时，要适量，以免味道过重。
- 螃蟹炒至变色后,汤汁收浓即可，不宜过干。
常熟炒螃蟹的家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，在忙碌的生活中，为家人准备一道美味的家常菜，不仅能增进家庭感情，还能让生活更加美好，赶快动手尝试一下吧！
