如何炒板栗炒出来的好吃
导语：板栗，又称栗子，是一种营养丰富、口感独特的坚果，在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的炒板栗，不仅能够温暖身心，还能带来满满的幸福感，如何才能炒出一锅美味的板栗呢？下面就来为大家揭秘炒板栗的秘诀。
挑选板栗
挑选新鲜、饱满、无虫蛀的板栗是关键，新鲜的板栗色泽鲜艳，质地坚硬，捏起来有弹性，购买时，可以轻轻按压板栗，手感较软的可能是存放时间较长,不宜购买。
清洗板栗
将板栗放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，清洗干净后，用清水冲洗一遍,沥干水分。
去壳
去壳是炒板栗的重要步骤，可以用刀在板栗的中间划一道口子，然后用勺子将板栗的壳和肉分离，去壳时要注意安全,避免划伤手指。
炒制
准备炒锅，倒入适量的食用油，油热后放入板栗,翻炒至板栗表面微黄。
加入适量的白糖，继续翻炒,让糖分渗透到板栗中。
加入适量的水，水量以能没过板栗为宜，大火烧开后,转小火慢炖。
炖至板栗熟透，汤汁浓稠,即可出锅。
注意事项
炒板栗时，火候要掌握好,避免烧焦。
水量不宜过多，以免板栗过于湿润,影响口感。
炖板栗时，要经常翻动,使板栗受热均匀。
炒板栗的糖量可根据个人口味适量增减。
炒板栗的关键在于挑选新鲜板栗、掌握火候、控制水量和糖量，只要掌握了这些技巧，相信你也能炒出一锅美味的板栗，在寒冷的冬季，和家人朋友一起品尝这美味的炒板栗,共享温馨时光。
