家常美味——木瓜炒肉丸片的做法
在炎炎夏日，一道清爽可口的木瓜炒肉丸片不仅能给味蕾带来惊喜，还能补充身体所需的营养，下面，就让我们一起学习这道美味的家常菜——木瓜炒肉丸片的做法。
【食材准备】
- 木瓜1个
- 猪肉馅200克
- 鸡蛋1个
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
【制作步骤】
将木瓜洗净，去皮去籽，切成薄片,备用。
将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀，使其有粘性,腌制10分钟。
生姜和大蒜分别切成末，青红椒切成圈状,备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉馅，用手或勺子将其挤成肉丸形状，中小火慢慢煎至两面金黄,捞出备用。
锅中留少许油，放入生姜末和蒜末爆香,再加入青红椒圈翻炒均匀。
将煎好的肉丸片重新放入锅中,与青红椒一起翻炒。
加入木瓜片，翻炒均匀,使木瓜片均匀裹上肉丸的酱汁。
调入适量的盐，翻炒均匀，直至木瓜片变软,肉丸片熟透。
出锅前，可以撒上少许葱花增香,即可装盘。
【小贴士】
- 肉馅中加入淀粉可以使肉丸更加嫩滑。
- 煎肉丸时，不要急于翻动,以免肉丸碎裂。
- 木瓜不宜炒太久,以免口感变差。
木瓜炒肉丸片是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会，快来动手试试吧,相信这道菜会为你的餐桌增添一抹亮色！
