家常美味——豆角炒杏鲍菇猪肉的烹饪技巧
豆角炒杏鲍菇猪肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍这道菜的制作方法。
【食材准备】
- 豆角适量
- 杏鲍菇适量
- 猪肉适量
- 生姜、大蒜适量
- 葱适量
- 盐、生抽、老抽、料酒、糖、油适量
【烹饪步骤】
将豆角洗净,切成约3厘米长的段；杏鲍菇洗净，切成片；猪肉切成薄片；生姜、大蒜、葱分别切成末。
热锅倒油,油热后放入肉片，用中火翻炒至肉片变色，捞出备用。
锅中留底油,放入姜蒜末炒香，然后加入豆角段和杏鲍菇片，用中火翻炒至豆角变软。
加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。
将炒好的肉片重新放入锅中,与豆角、杏鲍菇一起翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
【烹饪小贴士】
豆角炒熟后,口感较好，不宜炒得太烂。
猪肉切片时,可以适当加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
杏鲍菇具有很好的吸水性,炒制过程中不宜加水，以免影响口感。
烹饪过程中,根据个人口味调整盐、生抽、老抽、料酒、糖的比例。
炒菜时火候要掌握好,避免烧焦。
豆角炒杏鲍菇猪肉是一道简单美味的家常菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，学会这道菜的制作方法，你可以在家里轻松为家人准备一道美味佳肴，快来动手尝试一下吧！
