美味佳肴的制作秘籍🍲
湘菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜香辣爽、酸辣适口而著称，芹菜炒虾仁是一道深受欢迎的家常菜，色泽诱人，口感丰富，就让我来为大家揭秘这道湘菜芹菜炒虾仁的美味制作方法，让你在家也能轻松烹饪出地道的湘菜佳肴！🎉
🌿 准备食材：
- 芹菜 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🍳 烹饪步骤：
芹菜洗净切段，青红椒洗净切丝，虾仁去壳去肠线，洗净沥干水分,备用。
生姜切片，蒜拍碎,备用。
热锅冷油，油热后下入姜片、蒜末爆香。
倒入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，炒至虾仁表面微微焦黄,盛出备用。
锅中留底油，放入芹菜段,大火翻炒至芹菜断生。
将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精,继续翻炒均匀。
最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍲 美味提示：
虾仁选用新鲜的,口感更加鲜美。
芹菜要选择新鲜脆嫩的,口感更好。
炒虾仁时，火候要大，动作要快,以免虾仁炒老。
芹菜炒虾仁的调味要适中,以突出食材的原味。
炒好的虾仁和芹菜要迅速出锅,保持菜肴的色泽和口感。
通过以上步骤，一道美味的湘菜芹菜炒虾仁就完成了！🎊 快来试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍴🌿
