虾肉仁炒芹菜——家常美味，简单易学
在繁忙的都市生活中,我们总是渴望一份简单而美味的家常菜，就为大家介绍一道简单易学的家常菜——虾肉仁炒芹菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是餐桌上的一道亮丽风景。
【食材准备】
- 虾仁：200克
- 芹菜：300克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 虾仁去壳去肠线,清洗干净后沥干水分，加入少许盐、料酒和水淀粉腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段；姜蒜切末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入姜末和蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟。
- 加入芹菜段,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味。
- 翻炒均匀后,撒上少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 炒至虾仁和芹菜熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁腌制时加入水淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩。
- 炒虾仁和芹菜时,火候要大，动作要快，以保持菜肴的口感和营养。
- 芹菜不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
虾肉仁炒芹菜是一道色香味俱全的家常菜,不仅简单易学，而且营养丰富，虾仁富含蛋白质和多种微量元素，芹菜则含有丰富的膳食纤维和多种维生素，二者搭配，既美味又健康，快动手尝试一下吧，让这道美味的虾肉仁炒芹菜为你的餐桌增添色彩！
