家常美味——豆角炒肉炒豆角丝的做法
豆角炒肉,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，而炒豆角丝，则是将豆角切成细丝，口感更加清爽，是夏季餐桌上的清凉之选，下面，就为大家详细介绍豆角炒肉和炒豆角丝的做法。
豆角炒肉的做法
材料：
- 豆角 300克
- 猪肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 准备材料：将豆角洗净，切成约3厘米长的段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 炒肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 炒豆角：锅中留少许油，放入生姜、大蒜炒香，再加入豆角段，翻炒至豆角表面微微发软。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的肉片重新放入锅中，与豆角一起翻炒均匀，最后加入青红椒丝，炒至断生即可出锅。
炒豆角丝的做法
材料：
- 豆角 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
步骤：
- 准备材料：将豆角洗净，切成细丝；生姜、大蒜切片备用。
- 焯水：锅中加水烧开，放入豆角丝焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干水分。
- 炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜、大蒜炒香。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆角丝裹上汤汁即可出锅。
这两道菜都是家常菜中的经典之作,简单易学，营养丰富，无论是豆角炒肉还是炒豆角丝，都能为您的餐桌增添一份美味与色彩，快动手试试吧，相信您一定会做出色香味俱全的家常佳肴！
