小米椒炒木耳——家常美味，简单易学
导语：小米椒炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面,就让我们一起来学习如何炒制这道美味佳肴。
食材准备
- 小米椒：适量
- 木耳：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
炒制步骤
准备食材：将小米椒洗净切成小段，木耳提前泡发洗净,大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,待油热后放入蒜末和姜末爆香。
下小米椒：将切好的小米椒放入锅中翻炒,炒至小米椒表面微微发黄。
加入木耳：将泡发好的木耳放入锅中,与小米椒一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至木耳熟透，小米椒的辣味充分释放,即可出锅装盘。
小贴士
木耳泡发时，最好用温水，这样泡发的时间会缩短,且木耳的口感更佳。
小米椒的辣度因品种而异,可以根据个人口味适量调整。
炒制过程中，火候不宜过大,以免小米椒和木耳炒糊。
为了保持食材的原汁原味,建议少放或不放味精。
小米椒炒木耳是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣可口，营养丰富，学会这道菜，不仅能丰富家人的餐桌，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺,赶快动手尝试一下吧！
