清炒鸡肉,简单美味，掌握技巧让你成为烹饪高手
在忙碌的生活中,一道简单美味的家常菜无疑能为家庭带来温馨的氛围，就让我们一起来探讨如何将清炒鸡肉做得既营养又美味。
选择新鲜的鸡肉是关键,新鲜的鸡肉肉质紧实，色泽鲜亮，口感更佳，在超市或市场上挑选时，注意观察鸡肉的颜色和气味，避免购买到不新鲜的鸡肉。
准备以下食材：鸡肉、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油。
【步骤一】将鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使鸡肉入味。
【步骤二】青椒、红椒、洋葱洗净，切成丝；姜蒜切片。
【步骤三】锅中倒入适量食用油，加热至6成热，放入姜蒜爆香。
【步骤四】将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
【步骤五】锅中留少许油，放入青椒、红椒、洋葱丝，翻炒均匀。
【步骤六】将炒好的鸡肉重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
【步骤七】加入适量的盐，翻炒均匀，使所有食材的味道融合。
【步骤八】出锅前，可根据个人口味加入少许生抽提鲜。
这样一道简单美味的清炒鸡肉就完成了,要想让清炒鸡肉更加好吃，以下是一些小技巧：
腌制鸡肉时,加入少许料酒可以去除鸡肉的腥味，使其更加鲜美。
炒菜时,火候要适中，避免鸡肉炒得太老，口感会变得干硬。
翻炒鸡肉和蔬菜时,要快速翻炒，保持食材的口感和营养。
最后加入生抽提鲜时,可根据个人口味适量添加。
学会清炒鸡肉这道简单美味的家常菜,不仅能丰富你的餐桌，还能让你在亲朋好友面前展现你的烹饪技巧，快动手试试吧！
