无辣椒炒香干,简单美味家常菜
香干,又称豆腐干，是一种营养丰富、口感独特的豆制品，虽然辣椒能够为菜肴增添一丝辣味，但有些人可能因为个人口味或健康原因，希望制作一道无辣椒的香干菜肴，就为大家分享一道简单美味的无辣椒炒香干的做法。
【食材准备】
- 香干 2块
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青椒 1个（可选，增加色彩和口感）
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，上色用）
- 白糖 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 香干洗净,切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末；青椒去籽切片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入香干片，中火煎至两面微黄，取出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入青椒片翻炒至断生。
- 将煎好的香干片重新放入锅中,加入酱油、老抽（如使用）、白糖，快速翻炒均匀。
- 翻炒至香干片充分吸收调味料,汤汁略微收紧，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 香干煎制时火不宜太大,以免煎焦。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
- 青椒可增加菜肴的口感和色彩,如不喜欢，可省略。
无辣椒炒香干,简单易做，口感鲜美，这道菜不仅适合不喜辣的食客，也适合追求健康饮食的人群，在炎炎夏日，来上一盘清爽无辣的香干，既能满足味蕾，又能保持身体健康，快动手试试吧！
