黄瓜炒蘑菇炒腰果——美味家常菜的简单炒制方法
黄瓜炒蘑菇炒腰果,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我们一起来学习这道菜的炒制方法吧。
【食材准备】
- 黄瓜 2根
- 蘑菇 200克
- 腰果 50克
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
【炒制步骤】
- 黄瓜洗净,切成薄片；蘑菇洗净，撕成小块；大蒜切片；青红椒洗净，去籽切片。
- 腰果提前用油炸至金黄色,捞出沥油备用。
- 热锅冷油,油温5成热时，放入蒜片爆香。
- 加入蘑菇块,翻炒至蘑菇变软。
- 接着加入黄瓜片和青红椒片,快速翻炒均匀。
- 调入生抽和少许老抽,翻炒均匀，使食材上色。
- 最后加入炸好的腰果,快速翻炒均匀，使腰果均匀裹上调味料。
- 出锅前根据个人口味加入盐调味即可。
【小贴士】
- 黄瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的黄瓜片更加美观。
- 蘑菇容易吸油,所以在炒蘑菇时，可以先放一点油，以免炒出来的蘑菇过于干涩。
- 腰果在炒制过程中,不要炒太久，以免影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
黄瓜炒蘑菇炒腰果,色泽鲜艳，口感丰富，既保留了食材的原汁原味，又融合了各种调味料的香气，这道菜不仅适合作为家常便饭，也可以作为待客的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的黄瓜炒蘑菇炒腰果！
