家常美味——炒水鸡炒姜丝的做法
导语：炒水鸡炒姜丝是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面,就让我们一起学习一下这道菜的制作方法吧！
食材准备
主料：水鸡（鸡胸肉）300克,姜丝适量。
辅料：葱、蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油。
制作步骤
水鸡洗净，切成薄片；姜丝切成约5厘米长的段。
将切好的水鸡片放入碗中，加入少许盐、料酒,拌匀腌制10分钟。
葱切成葱花,蒜切成蒜末。
热锅凉油，油热后放入葱花、蒜末爆香。
倒入腌制好的水鸡片,快速翻炒至变色。
加入姜丝,继续翻炒。
调入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
出锅前，可根据个人口味加入少许葱花,翻炒均匀即可。
小贴士
水鸡片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感也更佳。
腌制水鸡片时,加入少许料酒可以去腥增香。
炒制水鸡片时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
姜丝不宜炒太久,以免失去口感。
炒水鸡炒姜丝是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会这道菜的制作方法，让你在家庭聚餐或者朋友聚会时，轻松展示你的厨艺,快来试试吧！
