地瓜炒辣椒,美味家常菜的窍门大公开！
地瓜炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家揭秘地瓜炒辣椒的做法窍门,让你轻松在家做出美味佳肴。
【食材准备】 地瓜2个，辣椒适量，蒜末、姜末、葱花适量，生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
【做法步骤】
- 地瓜去皮，切成小块，放入开水中焯水2分钟,捞出备用。
- 辣椒去籽，切成小块；蒜、姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱花爆香。
- 加入辣椒块,快速翻炒至辣椒表面微微发焦。
- 放入焯水后的地瓜块，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
- 炒至地瓜块熟透，辣椒入味，撒上葱花提香,即可出锅。
【做法窍门】
- 地瓜焯水：地瓜中含有大量淀粉，焯水可以去除多余的淀粉,使地瓜更加脆嫩可口。
- 快速翻炒：辣椒和地瓜块翻炒时要快速,这样可以保持食材的口感和营养。
- 调味要适量：生抽、老抽、盐、糖的比例要适中,过多或过少都会影响菜肴的口感。
- 提香：撒上葱花可以增加菜肴的香气,让地瓜炒辣椒更加美味。
地瓜炒辣椒的做法简单，只要掌握以上窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴，快来试试吧,让你的家人和朋友都大饱口福！
