丝瓜炒黄皮椒——家常美味，简单易做
在炎炎夏日，一道清爽的丝瓜炒黄皮椒不仅能够为餐桌增添色彩，还能带来一丝清凉，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭烹饪中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下丝瓜炒黄皮椒的做法,让这道家常菜成为你餐桌上的美味佳肴。
【食材准备】
- 丝瓜：2根
- 黄皮椒：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
丝瓜洗净去皮，切成滚刀块；黄皮椒洗净去籽,切成与丝瓜相似大小的块。
热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
加入丝瓜块，翻炒至丝瓜表面微黄,炒至丝瓜出汁。
放入黄皮椒块,继续翻炒均匀。
根据个人口味加入盐和鸡精调味。
炒至黄皮椒熟软,汤汁略微收干。
加入适量水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠。
最后撒上葱花，翻炒均匀,出锅即可。
【烹饪小贴士】
- 丝瓜去皮时，可以用盐搓一搓,这样去皮会更加容易。
- 丝瓜不宜炒太久，以免出水过多,影响口感。
- 黄皮椒的辣味可以根据个人喜好调整,不喜欢吃辣的可以选用甜椒代替。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
丝瓜炒黄皮椒是一道简单又美味的家常菜，既保留了丝瓜的清甜，又融合了黄皮椒的鲜辣，让人食欲大增，学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受一份清凉与美味,快来动手尝试一下吧！
