家常美味——干炒黑木耳炒瘦肉的做法
干炒黑木耳炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法。
【食材准备】
- 黑木耳：适量
- 瘦肉：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 植物油：适量
【制作步骤】
- 黑木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵，瘦肉切成薄片，青红椒切成丝备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入肉片翻炒至变色，肉片炒至表面微焦，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末和蒜末爆香，再加入青红椒丝翻炒均匀。
- 将泡发好的黑木耳倒入锅中,与青红椒一起翻炒，炒至黑木耳变软。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 炒至所有食材熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 泡发黑木耳时,最好用温水，这样泡发的时间会更短，黑木耳也更软糯。
- 炒肉片时,火候不宜过大，以免肉片炒老，影响口感。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,如喜欢辣味，可以适量加入辣椒。
干炒黑木耳炒瘦肉是一道简单易学的家常菜,不仅能够满足家人的味蕾，还能补充人体所需的多种营养，快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！
