家常美味——生炒鸡块炒土豆做法详解
导语：生炒鸡块炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我们一起来看看这道美味的生炒鸡块炒土豆是如何制作的吧！
食材准备：
- 鸡肉500克
- 土豆2个
- 青红椒各1个
- 姜蒜末适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
制作步骤：
鸡肉洗净切块,用生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟，让鸡肉入味。
土豆去皮切块,用清水冲洗干净，沥干水分。
青红椒洗净切块,备用。
热锅冷油,油温升至5成热时，放入腌制好的鸡块，用中火炸至表面金黄，捞出沥油。
锅中留少许油,放入姜蒜末爆香。
加入土豆块,翻炒均匀，炒至表面微黄。
将炸好的鸡块重新放入锅中,与土豆一起翻炒。
加入青红椒块,继续翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
炒至鸡块和土豆熟透,汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士：
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 土豆不宜炸得太久,以免变黑变硬。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧焦。
生炒鸡块炒土豆是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，学会这道菜，不仅能够丰富家庭餐桌，还能为家人带来健康与美味，快动手试试吧！
