家常美味的制作秘诀
在我国,辣椒炒干丝炒肉丝是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面，就让我们一起来探讨一下辣椒炒干丝炒肉丝的制作方法，让你轻松在家享受这一美味佳肴。
准备好以下食材：
主料：
- 干豆腐 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各1个
辅料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤：
将干豆腐切成细丝,放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
猪里脊肉切成细丝,加入少许盐、生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
青红椒去籽切丝,生姜、大蒜切片备用。
热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
将腌制好的肉丝放入锅中,快速翻炒至变色，捞出备用。
锅中留底油,放入青红椒丝翻炒至断生。
将焯好水的干豆腐丝放入锅中,与青红椒丝一起翻炒均匀。
将炒好的肉丝重新放入锅中,加入适量的盐、鸡精调味。
翻炒均匀,使肉丝、干豆腐丝和青红椒丝充分混合。
出锅前,可以撒上少许葱花增香。
这样,一道美味的辣椒炒干丝炒肉丝就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，辣而不燥，是一道不可多得的家常美味，在家制作这道菜，不仅能满足你的味蕾，还能让你体验到烹饪的乐趣，快动手试试吧！
