青椒大蒜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下青椒大蒜炒牛肉的烹饪方法。
我们需要准备以下食材：牛肉、青椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟，使牛肉入味。
青椒洗净,去籽，切成条状；大蒜剥皮，切成片。
热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油,放入大蒜片，小火炒香。
将青椒条放入锅中,快速翻炒至断生。
将炒好的牛肉片重新放入锅中,与青椒、大蒜一起翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽，调味。
加入适量的盐,翻炒均匀，即可出锅。
烹饪小贴士：
牛肉切片时,可以顺纹路切，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
腌制牛肉时,加入适量的料酒，可以去除牛肉的腥味。
炒青椒时,火不宜太大，以免青椒炒糊。
炒牛肉时,要快速翻炒，以免牛肉炒老。
青椒大蒜炒牛肉是一道色香味俱佳的佳肴,口感鲜嫩，营养丰富，学会这道菜，让你在忙碌的生活中，也能轻松享受到美食的乐趣，快来动手尝试一下吧！
