家常美味——桑叶炒木耳的制作方法
桑叶炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来详细介绍桑叶炒木耳的烹饪方法。
【食材准备】
- 桑叶：适量
- 木耳：适量
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
【制作步骤】
- 桑叶洗净后，用开水焯一下，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以去除桑叶的苦涩味,同时保持其绿色。
- 木耳提前泡发,洗净后撕成小朵。
- 红椒洗净切成细丝，生姜切成薄片,蒜切成末备用。
- 热锅凉油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
- 加入红椒丝翻炒至断生。
- 将焯好的桑叶和木耳一起放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒几下即可出锅。
【小贴士】
- 桑叶焯水的时间不宜过长,以免破坏其营养成分。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防泥沙残留。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免桑叶和木耳炒焦。
- 根据个人口味，可以适量添加其他调料，如酱油、醋等。
桑叶炒木耳不仅口感清爽，而且富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，对身体健康大有裨益，家常的烹饪方式，让这道菜变得简单易学,快快动手尝试一下吧！
