生菜炒肉猪肉怎么炒好吃
生菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，其鲜嫩的生菜与香滑的猪肉搭配，既营养又开胃，下面就来分享一些炒制生菜炒肉的技巧,让你轻松做出美味的猪肉生菜。
选择新鲜的生菜和猪肉是关键，生菜要挑选叶片翠绿、无黄叶的，猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉或梅花肉,这样炒出的肉既香滑又不油腻。
【准备食材】
- 生菜：适量
- 猪肉：适量（五花肉或梅花肉）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【炒制步骤】
- 将生菜洗净，切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 生姜切成丝,蒜切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜丝爆香。
- 将生菜放入锅中，快速翻炒至生菜变软,颜色变深。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与生菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,炒匀后即可出锅。
【小贴士】
- 猪肉切片时，可以加入少许淀粉和油,这样炒出的肉片更加滑嫩。
- 炒生菜时，火候要大，动作要快，以免生菜炒得太老,失去口感。
- 生菜炒肉不宜加太多水,以免影响口感和营养。
通过以上步骤，一道美味的生菜炒肉就完成了，生菜的清新与猪肉的香滑相互衬托，让人食欲大增，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，生菜炒肉都是不错的选择，快来试试吧,相信你一定会做出一道色香味俱全的生菜炒肉！
