牛肉炒芹菜——家常美味，简单易学
在我国,芹菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清新，而牛肉则是我们餐桌上的常见肉类，肉质鲜嫩，营养丰富，将这两者搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜，下面，就为大家介绍一道牛肉炒芹菜的好吃做法。
【食材准备】
- 牛肉：200克
- 芹菜：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芹菜洗净,切成段；生姜、大蒜切片；青红椒洗净，切成条状。
- 热锅凉油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
- 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片熟透。
- 加入芹菜段和青红椒条,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前,可根据个人喜好加入少许老抽调色，翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 牛肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 炒菜时,火候要适中，以免烧糊。
牛肉炒芹菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握这道菜的制作方法，快动手试试吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！
