家常美味的简单做法
在炎炎夏日，一道色香味俱全的辣炒番茄豇豆无疑是餐桌上的佳品，豇豆富含蛋白质、维生素和矿物质，番茄则含有丰富的维生素C和番茄红素，两者搭配，既营养又开胃，下面,就让我为大家详细介绍一下辣炒番茄豇豆的烹饪方法。
【材料准备】
- 豇豆 200克
- 番茄 2个
- 红辣椒 2个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 1勺
【烹饪步骤】
将豇豆洗净，切成小段；番茄洗净，切成小块；红辣椒去籽，切成圈；大蒜、生姜分别切成末；葱切成小段。
热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
加入红辣椒圈,翻炒出香味。
放入切好的豇豆段,快速翻炒均匀。
调入适量的盐、生抽和白糖,继续翻炒均匀。
放入番茄块，继续翻炒,直至番茄出汁。
番茄出汁后，加入豆瓣酱,翻炒均匀。
待番茄汁收浓，豇豆熟透，撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
豇豆不宜炒得过熟，以免口感变差,因此炒制过程中要快速翻炒。
番茄出汁后，可以适当加入少量水,以便使汤汁更加鲜美。
根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量,以适应不同的辣度需求。
辣炒番茄豇豆是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，学会这道菜，让您在炎炎夏日也能轻松享受到美食带来的快乐,快动手试试吧！
