美味可口的家常菜
导语：竹笋炒糟辣子是一道色香味俱佳的家常菜，深受人们喜爱，如何才能炒出美味的竹笋炒糟辣子呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
食材准备
竹笋：新鲜竹笋500克，去掉外壳和硬根，切成薄片。 2.糟辣子：选用鲜辣椒、蒜、姜、葱等调料，制成糟辣子酱。 3.辅料：五花肉适量，切成薄片；蒜、姜、葱各适量，切成末。 4.调料：盐、生抽、料酒、白糖、水淀粉、食用油各适量。
制作步骤
将竹笋片用清水浸泡30分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分。 2.五花肉切片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。 3.锅中加入适量食用油，放入五花肉片煸炒至变色，捞出备用。 4.锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末爆香。 5.加入竹笋片翻炒，炒至断生。 6.倒入糟辣子酱，翻炒均匀。 7.放入腌制好的五花肉片，继续翻炒均匀。 8.加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。 9.出锅前,撒上葱花提香。
注意事项
炒竹笋时，火候不宜过大，以免竹笋变黄，影响口感。 2.糟辣子酱的量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。 3.炒制过程中，要不断翻炒,使食材受热均匀。
竹笋炒糟辣子是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜的制作方法，不仅能丰富自己的餐桌，还能为家人带来美味,快动手试试吧！
