家常炒山药黄瓜,清爽美味一锅端
山药,作为我国传统的滋补食材，含有丰富的营养，具有健脾养胃、益肺止咳的功效，而黄瓜，则是夏日里清热解暑的佳品，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——炒山药黄瓜。
【食材准备】
- 山药 200克
- 黄瓜 2根
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【炒山药黄瓜的家常做法】
山药去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，黄瓜洗净，切成薄片。
热锅凉油,油温5成热时，放入蒜末和葱花爆香。
将山药片放入锅中,翻炒至表面微黄。
加入黄瓜片,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽，翻炒均匀，使山药和黄瓜均匀上色。
加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
炒至山药和黄瓜熟透,汤汁略微收干，即可出锅装盘。
【小贴士】
山药切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化变黑，同时也能去除山药的黏液，使口感更加清爽。
炒山药时,火候不宜过大，以免山药炒糊，影响口感。
黄瓜切片后,可以适当撒一点盐腌制一下，这样可以去除黄瓜的涩味，使口感更加清脆。
炒山药黄瓜时,加入生抽和老抽，可以增加菜肴的色泽和风味。
家常炒山药黄瓜,清爽可口，简单易做，是夏日里一道不可多得的佳肴，快动手试试吧，为家人带来一份健康与美味！
