天水炒羊排骨的做法大全，尽享美味佳肴
在我国甘肃省的天水市，有一道极具地方特色的美食——天水炒羊排骨，这道菜色泽诱人，肉质鲜嫩，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱，下面，就为大家详细介绍一下天水炒羊排骨的做法大全,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。
【食材准备】 羊排骨500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、醋、水淀粉、食用油适量。
【制作步骤】
将羊排骨洗净，切成块状，用开水焯水去血沫,捞出备用。
准备葱姜蒜，切成末；干辣椒剪成段。
热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香。
将焯好水的羊排骨放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮20分钟。
炖至羊排骨熟烂,加入适量的醋提鲜。
水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,即可。
【小贴士】
- 羊排骨焯水时,可加入少许料酒去腥。
- 炒制过程中，注意火候,以免羊排骨烧焦。
- 根据个人口味,可适量调整调料的用量。
天水炒羊排骨是一道色香味俱佳的佳肴，学会了这道菜的做法，你就可以在家庭聚会、朋友聚餐中展现你的厨艺了，快动手尝试一下吧,相信你一定会做出一道美味的天水炒羊排骨！
