蒜头炒猪肉是一道简单又美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍一下蒜头炒猪肉的做法。
我们需要准备以下食材：猪肉、蒜头、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉、食用油。
将猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、生粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
将蒜头剥皮,切成蒜末。
热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末,小火煸炒至蒜末变金黄色。
将炒好的猪肉片重新倒入锅中,与蒜末一起翻炒均匀。
加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
猪肉切片时，可以切成斜片,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
腌制猪肉时，可以适量加入一些生粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
炒肉片时，要快速翻炒,以免肉片炒老。
蒜末煸炒至金黄色时,味道更佳。
根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的蒜头炒猪肉就完成了，这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐或日常食用，希望这篇文章能对大家有所帮助,祝大家烹饪愉快！
