鸡肉炒毛豆——家常美味的完美搭配
鸡肉炒毛豆,一道简单又美味的家常菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在炎炎夏日带来一丝清凉，下面，就让我为大家详细介绍一下如何炒出一道色香味俱佳的鸡肉炒毛豆。
挑选新鲜的鸡肉和毛豆是关键,鸡肉要选择肉质鲜嫩、色泽鲜艳的，毛豆则要选择颗粒饱满、翠绿的，准备好这些食材后，我们就可以开始烹饪了。
【食材准备】
- 鸡肉：200克
- 毛豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 将鸡肉洗净,切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净备用。
- 葱、姜、蒜洗净切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的鸡肉块，快速翻炒至表面变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香。
- 将毛豆放入锅中,翻炒至毛豆表面微微发黄。
- 加入适量的生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉倒回锅中,与毛豆一起翻炒均匀。
- 出锅前,撒上少许葱花，增加风味。
【烹饪小贴士】
- 鸡肉腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒毛豆时,火候不宜过大，以免毛豆炒糊。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
鸡肉炒毛豆,简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味的鸡肉炒毛豆！
