木耳炒酸菜，美味与健康兼得
在我国的饮食文化中，酸菜与木耳都是深受人们喜爱的食材，木耳可以炒酸菜吃吗？答案是肯定的，木耳炒酸菜不仅美味可口，而且营养丰富,是一道家常菜中的佳品。
木耳，又称黑木耳，是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的食用菌，含有丰富的维生素和矿物质，具有很高的营养价值，酸菜则是一种经过发酵的蔬菜，发酵过程中产生的乳酸可以促进肠道蠕动，有助于消化吸收,同时还能增强免疫力。
将木耳与酸菜搭配炒制，可谓是美味与健康兼得,以下是木耳炒酸菜的做法：
【食材】
- 木耳适量
- 酸菜适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 植物油适量
【做法】
- 将木耳提前泡发，洗净，撕成小块；酸菜洗净,切成细丝。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
- 放入木耳,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精或味精,调味。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
木耳炒酸菜的口感丰富，酸菜的酸爽与木耳的滑嫩相互融合，让人食欲大增，这道菜的颜色搭配也十分诱人，黑色与黄色的搭配,既美观又健康。
值得注意的是，在炒制过程中，火候要掌握得当，以免木耳炒得太老，失去口感，酸菜的酸味不宜过重,以免影响木耳的口感。
木耳可以炒酸菜吃，而且是一道非常适合家常的菜肴，在享受美味的同时，还能摄取到丰富的营养，可谓是一举两得，不妨在家庭聚餐或朋友聚会时，尝试一下这道木耳炒酸菜,相信一定会受到大家的喜爱。
