炒鹿茸菇腐竹是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感独特,下面就来教大家如何炒制这道美味的菜品。
🍲【材料准备】
- 鹿茸菇 200克
- 腐竹 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
🍲【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发，泡至软硬适中，捞出沥干水分,切成小段。
- 鹿茸菇清洗干净，切成薄片；红椒、青椒去籽切片；葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香,再加入葱段翻炒出香味。
- 放入鹿茸菇片,快速翻炒至菇片微微变软。
- 加入腐竹段，继续翻炒均匀,让腐竹充分吸收调料的味道。
- 放入红椒片和青椒片，快速翻炒,使蔬菜颜色更加鲜艳。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，根据个人口味调整,翻炒均匀。
- 撒上葱花提香,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发后要尽量沥干水分,否则炒出来的菜会过于油腻。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免蔬菜炒糊。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如木耳、香菇等。
🍲【成品展示】 一道色香味俱全的炒鹿茸菇腐竹就完成了！看着红绿相间的蔬菜，闻着诱人的香气，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🍲🥰
