炒猪肠家常做法,你敢吃吗？
在我国，猪肠作为一道家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受许多家庭的喜爱，就让我来为大家介绍一道简单美味的炒猪肠家常做法，让我们一起挑战味蕾,看看你是否敢尝试！
【食材准备】 猪肠500克、蒜头3瓣、生姜1小块、辣椒适量、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、食盐适量、食用油适量。
【制作步骤】
- 将猪肠清洗干净，用盐、面粉反复搓洗，直到猪肠表面没有异味，再用清水冲洗干净,备用。
- 将洗净的猪肠放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥，焯水约5分钟,捞出后切成小段备用。
- 蒜头、生姜分别切成末,辣椒切成圈状。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末和辣椒圈爆香。
- 将焯水后的猪肠放入锅中,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 加入适量的食盐调味,炒至猪肠熟透即可出锅。
【烹饪小贴士】
- 猪肠清洗时，要反复搓洗,以确保去除异味。
- 焯水时加入料酒,可以去腥增香。
- 炒猪肠时，火候不宜过大,以免猪肠变硬。
炒猪肠是一道色香味俱全的家常菜，其独特的口感让人欲罢不能，虽然猪肠可能不是每个人都能接受，但只要你敢于尝试，一定会被它的美味所征服，你敢吃这道炒猪肠家常做法吗？快来动手尝试一下吧！
