家常美味——豆角炒虾仁炒杏仁的制作方法
在繁忙的都市生活中，一顿简单快捷的家常菜无疑能给人带来无尽的温馨，就为大家介绍一道色香味俱佳的菜肴——豆角炒虾仁炒杏仁，这道菜融合了豆角的清脆、虾仁的鲜美和杏仁的香脆,是一道不可多得的美食。
【材料准备】
- 豆角 200克
- 虾仁 150克
- 杏仁 50克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
【制作步骤】
- 豆角洗净，切成约3厘米长的段；虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟；杏仁洗净备用。
- 大蒜、生姜分别切成末；葱切成小段。
- 热锅凉油，油温升至5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末和姜末爆香，然后放入豆角段,翻炒至豆角变软。
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入杏仁,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段，翻炒几下,即可出锅。
【小贴士】
- 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加嫩滑。
- 杏仁炒制时不宜过度翻炒,以免失去香脆口感。
豆角炒虾仁炒杏仁是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，在家人的陪伴下，亲手烹饪这道菜肴，不仅能享受到美食带来的快乐，更能增进家人间的感情,快来试试这道美味的菜肴吧！
