花椒炒莲菜条，家常美味轻松做
莲菜，又称莲藕，是我国的传统食材，营养丰富，口感脆嫩，而花椒炒莲菜条，则是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就为大家详细介绍一下花椒炒莲菜条的制作方法。
准备以下食材：莲藕、花椒、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、食用油。
将莲藕去皮，切成条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，花椒、干辣椒剪成小段。
热锅凉油，油温五成热时，放入花椒、干辣椒段，小火炸香,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
将莲藕条放入锅中，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖调味。
待莲藕条炒至断生，放入炸好的花椒、干辣椒段,快速翻炒均匀。
出锅前，根据个人口味,可适量加入一些葱花或香菜提香。
一道美味的花椒炒莲菜条就完成了。
制作过程中,需要注意以下几点：
莲藕切片后，要尽快浸泡在清水中,防止氧化变黑。
花椒炸香后，要及时捞出,以免炸糊。
莲藕条炒至断生即可，不宜过度烹饪,以免失去口感。
调味料可根据个人口味适量调整。
通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出一道美味的花椒炒莲菜条,快来试试吧！
