家常美味,简单易学
导语：鸡杂炒萝卜片是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我们一起学习如何将鸡杂炒萝卜片做得美味可口。
食材准备
- 鸡杂：鸡肝、鸡心、鸡胗等，适量；
- 萝卜：1个；
- 葱、姜、蒜：适量；
- 食用油、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉：适量。
制作步骤
- 鸡杂洗净,切成小块，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
- 萝卜去皮,切成薄片，用清水浸泡，去除多余水分；
- 葱切段,姜蒜切片备用；
- 热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香；
- 倒入腌制好的鸡杂,快速翻炒至变色；
- 加入萝卜片,继续翻炒；
- 加入适量生抽、蚝油调味，翻炒均匀；
- 最后撒上葱段,翻炒均匀，出锅即可。
烹饪技巧
- 鸡杂在腌制时,可以加入一些胡椒粉，去腥增香；
- 萝卜片在炒制前,最好用清水浸泡，去除多余水分，这样炒出来的萝卜片更加脆嫩；
- 炒鸡杂时,火候要大，快速翻炒，使鸡杂熟透且保持鲜嫩；
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
营养分析
鸡杂富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有滋阴养血、补肝肾、强筋骨的功效，萝卜片则具有清热解毒、消食化积、利尿消肿等作用，二者搭配，既美味又营养。
鸡杂炒萝卜片是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美味的佳肴，快来动手尝试一下吧！
