毛豆牛肉炒肉丁——家常美味，简单易学
毛豆牛肉炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜,其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家也能做出美味的毛豆牛肉炒肉丁。
【食材准备】
- 牛肉：300克
- 毛豆：200克
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 淀粉：1汤匙
【制作步骤】
- 牛肉洗净,切成小丁，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 毛豆去壳,洗净；胡萝卜洗净，切成小丁；青红椒洗净，去籽，切成小丁；大蒜和生姜分别切成末。
- 热锅凉油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜末和姜末爆香，再加入胡萝卜丁和青红椒丁翻炒至断生。
- 将炒好的牛肉丁重新倒入锅中,加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 加入毛豆,快速翻炒均匀，使毛豆熟透。
- 调入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀，出锅即可。
【小贴士】
- 牛肉丁腌制时,加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
- 炒制牛肉时,火候要大，快速翻炒，以免肉质变老。
- 毛豆不宜炒得太久,以免失去口感。
毛豆牛肉炒肉丁是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，只要按照以上步骤，相信你也能轻松做出美味的毛豆牛肉炒肉丁，为家人带来一份温馨的美食，快来试试吧！
