不用炒的凉拌茄子，夏日清爽新选择
在这个炎炎夏日，食欲不振、食欲不振成了许多人的困扰，这时候，一份清爽可口的凉拌菜无疑能给人带来一丝清凉，就为大家介绍一道不用炒的凉拌茄子做法，简单易学,让你轻松享受夏日美食。
凉拌茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感清爽，而且营养丰富，茄子富含维生素P，具有抗氧化、降低胆固醇、保护心血管等多种保健作用，下面,就让我们一起来看看不用炒的凉拌茄子的具体做法吧。
【材料】 茄子 2个 蒜 3瓣 香菜 适量 生抽 1汤匙 陈醋 1汤匙 香油 1茶匙 盐 适量 糖 适量
【步骤】
- 茄子洗净，去蒂，切成条状，放入蒸锅中蒸约10分钟,直到茄子变软。
- 蒸好的茄子取出，放入冷水中浸泡,可以防止茄子变黑。
- 蒜切末,香菜切段备用。
- 将生抽、陈醋、香油、盐和糖混合成调味汁。
- 将泡好的茄子捞出，沥干水分,放入碗中。
- 将调好的调味汁均匀地浇在茄子上。
- 撒上蒜末和香菜段,拌匀即可。
【小贴士】
- 茄子在蒸制过程中，可以根据个人口味适当调整时间,保证茄子软硬适中。
- 浸泡茄子的冷水最好用凉开水,这样可以使茄子更加爽滑。
- 凉拌茄子的调味可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒油。
不用炒的凉拌茄子做法简单易学，是一道非常适合夏天食用的清爽菜品，它不仅口感独特，而且制作起来省时省力，是家庭餐桌上的一道佳肴，快来试试这道凉拌茄子吧,让你的夏日餐桌上多一份清新！
