小豆芽炒豆腐的美味做法
豆腐和豆芽都是日常生活中常见的食材，将它们搭配在一起炒制，不仅营养美味，而且简单易做,下面就来为大家介绍小豆芽炒豆腐的具体做法。
准备所需食材：嫩豆腐1块，新鲜小豆芽适量，葱、姜、蒜末适量，生抽、老抽、盐、食用油各适量。
步骤如下：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分。
将小豆芽去根洗净,沥干水分备用。
热锅倒油，油温升至5成热时,放入葱姜蒜末炒香。
将焯水后的豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
加入生抽、老抽,调味后翻炒均匀。
将小豆芽放入锅中,快速翻炒均匀。
根据个人口味加入适量的盐,炒匀后即可出锅。
小贴士：
豆腐焯水时，水烧开后加入少许盐,可以保持豆腐的嫩滑口感。
炒豆腐时，不要加太多水,以免豆腐变得软烂。
炒豆芽时，火候要大，快速翻炒,以免豆芽出水变黄。
为了使菜品更加美味,可以在炒制过程中加入适量的蚝油。
通过以上步骤，一道色香味俱佳的小豆芽炒豆腐就完成了，这道菜品不仅营养丰富，而且简单易学,赶快动手试试吧！
