炒莴笋炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来详细介绍炒莴笋炒猪肉的具体做法。
【材料准备】
- 莴笋：1根
- 猪肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
【烹饪步骤】
- 将莴笋去皮，切成细丝；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色,出锅备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 将莴笋丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至莴笋丝断生。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中,与莴笋丝一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 可以加入少许生抽提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
【小贴士】
- 莴笋丝不宜炒得太久,以免失去口感和营养。
- 猪肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时火候要掌握好,快速翻炒可以保持食材的鲜美。
炒莴笋炒猪肉是一道简单美味的家常菜，不仅适合日常饮食，还可以作为待客的佳肴，通过以上步骤，您也可以轻松在家做出一道美味的炒莴笋炒猪肉,快来试试吧！
