淄博苗山炒鸡,一道源自山东淄博的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的风味，深受食客喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡肉洗净,切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜切片，大蒜拍碎，青红椒切块备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱段、姜片、大蒜爆香。
- 加入青红椒块,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡肉块重新倒入锅中,加入酱油、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
- 快速翻炒均匀,使鸡肉充分吸收调料的味道。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许葱花提香。
🍳【小贴士】
- 腌制鸡肉时,加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡肉时,火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
- 加入青红椒可以使菜肴色泽更加鲜艳,口感更加丰富。
淄博苗山炒鸡,色香味俱佳，是一道非常值得尝试的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🍳🌟
