家常美味——炒羊肉片炒香菜的做法详解
羊肉片炒香菜,是一道简单又美味的家常菜，羊肉肉质鲜嫩，香菜清香可口，两者搭配，既营养又开胃，下面，就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
【食材准备】 羊肉片 300克 香菜 100克 蒜末 适量 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量
【制作步骤】
- 将羊肉片放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 香菜洗净,切成段；蒜末切成末。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 将腌制好的羊肉片放入锅中,快速翻炒至变色。
- 加入香菜段,继续翻炒均匀。
- 炒至羊肉片熟透,香菜断生，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 羊肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩，味道更佳。
- 炒羊肉片时,火候要大，动作要快，以免羊肉片炒老。
- 香菜不宜炒制时间过长,以免失去清香口感。
羊肉片炒香菜是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在寒冷的冬季，来上一盘热气腾腾的羊肉片炒香菜，不仅能驱寒暖身，还能让人心情愉悦，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！
