炒肉香菇青椒是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下炒肉香菇青椒的做法。
我们需要准备以下食材：猪肉、香菇、青椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
将猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟,让肉片入味。
香菇洗净，切成薄片；青椒去籽,切成与肉片大小相仿的片。
葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色,捞出备用。
锅中留少许油,下入葱姜蒜末炒香。
放入香菇片，翻炒均匀,炒至香菇出汁。
再放入青椒片,快速翻炒至青椒断生。
将炒好的肉片重新倒入锅中,与香菇青椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。
炒肉香菇青椒的要点如下：
肉片要提前腌制,这样炒出来的肉片更加入味。
香菇要炒至出汁,这样炒出来的菜更加鲜美。
青椒不要炒得太久,以免失去口感。
翻炒时要快速,以免肉片炒老。
通过以上步骤，一道美味的炒肉香菇青椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会,快来试试吧！
