蒜苔炒新鲜肥肉——家常美味，营养均衡
在我国,蒜苔炒新鲜肥肉是一道非常受欢迎的家常菜，这道菜色泽诱人，口感丰富，既保留了蒜苔的清新口感，又融入了肥肉的香浓味道，下面，就让我为大家详细介绍一下蒜苔炒新鲜肥肉的做法。
【食材准备】
- 新鲜蒜苔：300克
- 新鲜肥肉：200克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
【做法步骤】
- 将新鲜蒜苔洗净,切成段；新鲜肥肉切成薄片。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入肥肉片，小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末，煸炒至香味溢出。
- 加入蒜苔段,快速翻炒均匀，炒至蒜苔断生。
- 将煎好的肥肉片重新放入锅中,加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。
- 炒至蒜苔和肥肉充分融合,蒜苔熟透，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 肥肉煎至两面金黄,可以去除多余的油脂，使菜肴更加健康。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
蒜苔炒新鲜肥肉是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，在忙碌的生活中，为自己和家人准备这样一道美味的菜肴，不仅能满足味蕾，还能为身体补充所需的营养，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！
