家常美味——肉炒皮蛋炒韭菜的做法
在我国众多的地方菜系中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们的喜爱，就为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——肉炒皮蛋炒韭菜，下面,就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。
【食材准备】
- 韭菜 200克
- 皮蛋 2个
- 猪肉 100克
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【烹饪步骤】
- 将韭菜洗净切成小段，皮蛋切成小块,猪肉切成薄片备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱花爆香。
- 将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至变色,加入生抽调味。
- 放入切好的皮蛋块,继续翻炒均匀。
- 放入切好的韭菜段，快速翻炒至韭菜变软,加入适量的盐调味。
- 翻炒至韭菜完全熟透,即可出锅装盘。
【烹饪小贴士】
- 韭菜不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 猪肉切片时，可以适当用淀粉抓一下,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 皮蛋在炒制前可以用清水冲洗一下,去除表面的碱味。
- 炒菜时火候要适中,以免烧焦。
肉炒皮蛋炒韭菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感独特，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的做法，在家动手做一道美味的肉炒皮蛋炒韭菜，不仅能够满足家人的味蕾，还能增进家人间的感情,快来试试吧！
