家常美味——炒板栗乌骨鸡的做法
板栗乌骨鸡，是一道色香味俱佳的家常菜，乌骨鸡肉质细嫩，富含营养，而板栗则甘甜可口，两者搭配，既营养又美味，下面,就为大家详细介绍一下炒板栗乌骨鸡的做法。
【食材准备】
- 乌骨鸡1只（约500克）
- 板栗200克
- 姜几片
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蒜末适量
- 花椒粉适量
【制作步骤】
- 将乌骨鸡宰杀后清洗干净，切成块状；板栗去壳,备用。
- 锅中加水，放入姜片和葱段，将乌骨鸡焯水去腥,捞出备用。
- 另起锅，倒入适量食用油,油热后放入蒜末和花椒粉炒香。
- 将焯好水的乌骨鸡放入锅中,翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,让鸡肉上色。
- 倒入板栗，继续翻炒均匀,让板栗均匀裹上调味料。
- 加入适量盐，继续翻炒至板栗熟透,鸡肉入味。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
【小贴士】
- 焯水时，可以在水中加入少量料酒和姜片,有助于去腥增香。
- 炒制过程中，注意火候,避免板栗炒糊。
- 喜欢吃辣的朋友,可以在炒制过程中加入适量辣椒。
炒板栗乌骨鸡，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，通过简单的烹饪步骤，你也能在家享受到这道美味佳肴,快来动手试试吧！
