家常美味——白茭白炒毛豆的做法
白茭白炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是夏日餐桌上的佳品,下面就来为大家详细介绍一下白茭白炒毛豆的烹饪方法。
【食材准备】
- 白茭白：300克
- 毛豆：200克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
【烹饪步骤】
准备食材：将白茭白去皮，切成条状；毛豆去壳,洗净备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油,油热后放入蒜末爆香。
下入毛豆：将毛豆放入锅中,翻炒至毛豆表面微微变色。
加入白茭白：将切好的白茭白放入锅中,与毛豆一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐和胡椒粉,继续翻炒均匀。
炒至熟透：炒至白茭白和毛豆都熟透,汤汁略微收干。
出锅装盘：将炒好的白茭白炒毛豆盛出,装入盘中即可。
【烹饪小贴士】
- 白茭白去皮时，可以用刀背轻轻拍打,这样去皮会更加容易。
- 毛豆去壳时，可以用剪刀沿着毛豆的两端剪开，然后用手指轻轻一剥,毛豆壳就会脱落。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免毛豆和茭白炒糊。
- 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如鸡精、五香粉等。
白茭白炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽，在炎炎夏日，来上一盘白茭白炒毛豆，不仅能补充能量，还能解暑降温,赶快动手试试吧！
